أخبار الشركة

مهرجان منتصف الخريف ، أولاً وقبل كل شيء ، يمكننا فحص أصله من المعنى الحرفي. في ليلة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الثامن ، عندما يخيم القمر الساطع في السماء ، يفكر الناس بشكل طبيعي في لم شمل عائلاتهم عندما ينظرون إلى القمر الساطع مثل لوحة اليشم ، يطلق عليه مهرجان ريونيون. تم تسجيل كلمة "مهرجان منتصف الخريف" لأول مرة في "Zhou Li": "خلال منتصف يوم الربيع ، دعا الطبالون إلى الغطرسة للترحيب بحرارة الصيف ؛ في ليلة منتصف الخريف ، كان الترحيب مثل السحابة يفسرها التقويم التقليدي على أنها: التقويم القمري في أغسطس في منتصف الخريف ، ويسمى Zhongqiu ، ويوم 15 أغسطس في منتصف الخريف ، لذلك يطلق عليه "مهرجان منتصف الخريف".

مهرجان منتصف الخريف هو مهرجان تقليدي للأمة الصينية ، والجميع يعلم أن كعك القمر يؤكل في هذا المهرجان ، ما مدى معرفتك بأنواع كعك القمر؟ اليوم ، سأقدم لكم أربعة أنواع من كعك القمر:

كعكة القمر على طريقة بكين

نشأ ممثل كعك القمر الشمالي من منطقة بكين - تيانجين ، وتتمثل سماته الرئيسية في الحلاوة المعتدلة ونسبة ملء الجلد ، وعادة ما يتم حشو الجلد بنسبة 2: 3. تستمر كعكات القمر على غرار بكين في أسلوب صنع كعك القمر في القصر وهي أكثر تعقيدًا في صنعها من الأنواع الأخرى من كعك القمر.

تنتمي كعك القمر على طريقة بكين إلى فئة السكر المختلط. الحشوات تتكون في الغالب من السكر الصخري ، والحرير الأخضر والأحمر (منقوع بالجريب فروت وقشر البرتقال ، ومصبوغ بالأحمر والأخضر) ، وحبات الجوز ، وحبوب البطيخ ، والدقيق المطبوخ ، وكمية كبيرة من زيت السمسم. الجلد رقيق وناعم ، الطعم حلو والطعم مقرمش.

كعكة القمر على الطريقة الكانتونية

ممثل كعك القمر في جنوب الصين هو أيضًا أكبر نوع من كعك القمر ، والذي نشأ في قوانغدونغ والمناطق المحيطة بها. إن مهارات اختيار المواد والإنتاج الخاصة بها رائعة للغاية ، وتتميز ببشرة رقيقة وناعمة ، ومظهر جميل ، وأنماط رائعة وأنماط واضحة.

يتم تحديد اسم كعك القمر على الطراز الكانتوني عمومًا من خلال المكونات الرئيسية لحشوات الكيك ، مثل خمس حبات ، وأرجل ذهبية ، ومعجون بذور اللوتس ، ومعجون الفول ، ومعجون الفول ، ومعجون العناب ، ومعجون جوز الهند ، إلخ. موادها الخام واسعة للغاية ، مثل صفار البيض ، والبيض المحفوظ ، والسجق ، ولحم الخنزير المشوي ، والبط المشوي ، والفطر ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن استخدامها كمواد خام ، ويمكن تحضيرها في العديد من أنواع الألوان.

كعكة القمر الفرنسية

كعك القمر الفرنسي عبارة عن كعك قمر غير تقليدي ، وكعكات القمر غير التقليدية منخفضة بشكل عام في الدهون والسكر ، وتركز على تغذية المكونات والابتكار في تكنولوجيا الإنتاج.

فهي لا تحرص فقط على الأفكار الجديدة في المظهر ، بل تسعى أيضًا إلى ابتكار جديدة وفريدة من نوعها ، وفي الوقت نفسه ، تحافظ على الابتكار في الذوق.هناك العديد من النكهات مثل الجبن ، والشوكولاتة ، والبندق ، والفراولة ، والتوت البري ، والكرز ، الآيس كريم ، إلخ. الطعم يانع ولذيذ ، ناعم وحساس.

تيوتشو مون كيك

تُعرف أيضًا باسم 楥 cake ، وهي نوع من المعجنات ، وهي وجبة خفيفة من جنسية الهان في تشوشان ، قوانغدونغ ، وواحدة من الأنواع الأربعة الرئيسية لكعكة القمر في الصين. الخصائص الرئيسية لكعك القمر الشائع على غرار تيوشيو (دائري) هي أن الجلد مقرمش والحشو رقيق ، زيتي ، غير دهني ، حلو وغير دهني.وفقًا لنوع الحشوة ، يمكن تقسيمها إلى حبوب مونج ، الفاصوليا السوداء والكريستال والقلقاس الأرجواني وأنواع أخرى ، ويشمل اللب الداخلي صفار البيض أو المأكولات البحرية ، إلخ.

من بين كعكات القمر على غرار المد والجزر ، كعكة الزوجة هي التي تحتوي على أقل عدد من المكونات وأبسط صنعة. هناك أيضا كعكة القمر على شكل مد مربع تسمى كعكة الفاصوليا المخمرة ، وهي عطرة ومالحة ومميزة جدا.هناك أيضا كعكة بسيطة مطابقة لكعكة الزوجة تسمى كعكة الزوج في كعكة فول الرائب.

تشونغتشينغ Huakai Plastic Co.، Ltd.

Chongqing Fengshi Huakai Technology Co.، Ltd.

أتمنى للجميع عيد منتصف الخريف سعيدا ، ولم الشمل والسعادة!