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中秋节，首先我们可以从字面上的意义，来考察它的由来，农历八月十五日夜，当一轮明月悬挂空中，人们望着玉盘般的明月，自然会想到家人的团聚，所以又被称为团圆节。而中秋两字，最早在《周礼》有记载：“中春昼，鼓击士鼓吹豳雅以迎暑;中秋夜，迎寒亦如云。”传统历法对它的解释为：农历八月在秋季中间，叫仲秋，而八月十五又在仲秋之中，因此被称“中秋”。

中秋节是中华民族的传统节日，大家都知道在这个节日要吃月饼，那月饼的种类你知道多少呢？今天给大家普及四种月饼：

京式月饼

北方月饼的代表，起源于京津一带地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，皮馅一般以2：3的比例制作而成。京式月饼延续了宫廷月饼的风格，制作的复杂程度高于其他品系的月饼。

京式月饼属于混糖类，内馅多用料多为冰糖、加青红丝(用柚子、桔子皮腌制后染成红色、绿色)、核桃仁、瓜仁和熟面粉，芝麻油用量很大。皮薄酥软，口味清甜，口感脆松。

广式月饼

中国南方月饼代表，也是目前最大类的一种月饼，起源于广东及其周边地区。它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。

广式月饼品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉等。其原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、烧鸭、冬菇等都可作为原料，并配制成众多的花色品种。

法式月饼

法式月饼属于非传统月饼，非传统月饼一般油脂及糖分较低，注重食材的营养及制作工艺的创新。

不仅在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，有乳酪、巧克力、榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃、冰淇淋等多种口味，口感香醇美味、松软细腻。

潮式月饼

又称朥饼，属酥皮类饼食，是广东潮汕汉族小吃，中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。

潮式月饼中用料最少、做工最简的属老婆饼。另有方形潮式月饼称腐乳饼，其味香咸，极具特色，腐乳饼中还有与老婆饼相对应的简易饼种叫老公饼。

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恭祝：大家中秋快乐，团团圆圆，幸福美满！